想了解土耳其深厚的文化底蕴，不妨从当地的红茶开始！

如果你问土耳其人有多热爱喝红茶，他们不会跟你渲染土耳其的茶文化是多么浓厚，也不会跟你解释口感是多么美味，只会甩出一串数据，简单直接的告诉你“无茶不活”的现实。

一、从数据了解土耳其红茶

国际茶叶委员会曾做过统计，中国人在茶叶上的年消费是16亿磅，位居世界第一。但是按人均数据来看，远低于土耳其人。他们人均每年茶叶消费量高达3.16kg，也就是说一个土耳其人一年会喝1250杯茶。而且作为世界五大茶叶生产国之一，土耳其的茶叶产量占世界茶叶的百分之十，其中大部分茶叶消费都是在国内的，意味着这是当地人自己消费掉的，每天的红茶消耗可达2.45亿杯。这个数据简直让其他国家望尘莫及。

二、从历史了解土耳其红茶

土耳其与茶的渊源要追溯到几百年前的奥斯曼帝国，16世纪时期的土耳其几乎横扫欧洲版图，于是诞生了举世瞩目的丝绸之路，茶叶就是在这个时期被引进到土耳其，只是当时的茶叶被当做一种进口的贡品。直到19世纪末开始才种植茶叶，真正让其达到鼎盛的是“现代土耳其之父”凯末尔，他大力扶持里泽地区的红茶产业，，最终取代了土耳其咖啡，成为当地人生活的必需品。

三、从职业了解土耳其红茶

土耳其有着无数的茶馆和茶摊，不仅是城市街道里，就连在车站码头都能随处可见背着巨大茶壶，端着一次性茶杯的茶水小贩。因此出现了一种叫做“送茶人”的特别职业，他们会在城市小镇的大街小巷里提着茶盘穿梭，嘴里还会吆喝“Afiyet Olsun”、“ÇAY! ÇAY! ÇAY”。以致于在土耳其的大小公司、政府单位、工厂和学校都会专门设置叫茶电铃，然后会有专人负责煮茶、卖茶和送茶。

四、从做法了解土耳其红茶

土耳其红茶的烹煮方式也极为特别，用一个极富特征的双层土耳其茶壶烹制，过程也是非常繁琐。煮好茶水后，开始考究的斟茶，最后调配出一杯浓淡适中的琥珀色的红茶，配上芝麻面包圈或者馅饼等小点心才是最正宗的。土耳其人喜欢加两块方糖，东部的人还习惯将方糖放在舌头下或藏在脸颊里，随着融化的糖喝下滚烫的茶。在土耳其，一杯红茶对外国人更像是当地人的一份礼物，象征友情。

五、从器皿了解土耳其红茶

土耳其人对红茶的热爱从器皿就能看出，设计极为讲究的双层子母壶，小茶壶放在大茶壶上，颜色艳丽，外部雕刻着奢华精致的图案，光彩夺目。而盛放茶水的玻璃茶杯，中间是内凹的腰线，显得格外苗条。泡好的红茶缓缓倒入，阳光底下显得晶莹剔透，宛如发光的红宝石一般亮丽。

土耳其人对红茶的依赖已经融入他们的血液里，他们的红茶情节已经成为整个国家的文化，厚重而传统，如果你去土耳其，一杯红茶或许是融入当地人的最快桥梁。